為進(jìn)一步拓寬食材來源渠道，提供更多食材選擇，研發(fā)新菜，豐富菜品，飲食服務(wù)中心于3月16日在海韻學(xué)生公寓第一餐廳培訓(xùn)教室組織新產(chǎn)品品鑒會。中心主任李東龍，支部書記鄭賽莉，校區(qū)副主任，主任助理，行政總廚，各餐廳經(jīng)理、主管、廚師長、廚師，采購組，培訓(xùn)部，辦公室，品控部等相關(guān)人員到場參加。
此次活動匯聚了多家供應(yīng)商的近百種菜品原料，涵蓋蔬菜、肉類、海鮮及主食等類別，品種豐富，為餐廳菜品研發(fā)提供更多選擇。
餐廳經(jīng)理、現(xiàn)場主管、廚師長等組成品鑒團(tuán)隊(duì)，對每一款產(chǎn)品進(jìn)行了細(xì)致的品嘗和評價(jià)，從口感、形態(tài)、色澤、營養(yǎng)價(jià)值、成本核算、性價(jià)比、烹飪技藝、餐廳實(shí)際運(yùn)用前景等多個(gè)維度進(jìn)行了剖析。通過充分了解當(dāng)前市面上的新產(chǎn)品，我們從源頭拓寬食材選擇范圍，開拓烹飪思路，激發(fā)搭配靈感，更好地提升餐廳整體菜品質(zhì)量和服務(wù)水平。
中心主任李東龍表示，此次活動不僅展示了中心在食品采購方面的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)水準(zhǔn)，更體現(xiàn)了中心團(tuán)隊(duì)對菜品創(chuàng)新的追求。他強(qiáng)調(diào)，中心團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)繼續(xù)保持團(tuán)結(jié)協(xié)作、勇于創(chuàng)新的精神，為廣大師生提供更加美味、健康、營養(yǎng)的餐飲服務(wù)。